Nous perpétuons la tradition latino-américaine en réalisant toutes nos empanadas nous-même de A à Z. La pâte à empanadas ainsi que les farces sont toutes faites maison et chacune de nos empanadas sont pliées à la main. Tous les midis, nous proposons aussi des plats typiques latino-américain à partir de produits frais et de saison.
Derrière Las Casas Empanadas se cachent Eduardo et Léa, un couple franco colombien qui se sont rencontrés au cours d’un voyage.
Léa voyageait depuis plusieurs mois autour de l’Amérique Latine et a croisé sur son chemin, en Colombie, à Medellin, Eduardo, qui était en vacances dans son propre pays. Eduardo vivant à cette époque depuis 10 ans en Argentine à Buenos Aires a proposé à Léa de venir avec lui y vivre. Elle y est allée. Ils y sont restés un an de plus et ont décidé de ramener un peu d’Amérique Latine avec eux de retour à Aix-en-Provence. Le projet est né !
